Bánh Ướt Cuốn Nem Chua

 Có thể thay bánh ướt bằng bánh tráng. Bạn có thể cho rau thơm các loại vào cuốn cùng để món ăn có vị ngon hơn.

Nguyên liệu:
- 1kg bánh ướt
- 5-6 nhánh hành lá
- 2 quả dưa chuột
- 100g xà-lách
- 250g nem chua
- 1 bát nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
- Bánh ướt bóc thành từng lớp mỏng.
- Hành lá trụng sơ.
- Xà-lách rửa sạch, để ráo.
- Nem chua và dưa chuột thái que dài khoảng 7-8cm.
- Trải bánh ra đĩa, đặt xà-lách, dưa chuột và nem chua vào cuốn lại, dùng hành lá buộc chặt lại.
- Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguồn: vnnavi

Cơm Cuộn Với Nem Chua

                                               Chấm nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm cháy.
- 1 bát cơm trắng.
- 100gr nem chua.
- 2 cây xà lách.
- 1 con khô mực nhỏ.
- Vài lá chanh.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
Thực hiện:
- Thái sợi nem chua.
- Nướng chín mực, xé sợi nhỏ.
- Thái nhuyễn lá chanh.
- Xà lách rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp ra đĩa.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hai loại cơm vào xào, nêm hạt nêm.
- Tiếp tục cho mực khô, nem chua vào, trộn đều, rắc lá chanh.
- Lấy cơm ra lá xà lách, khi ăn cuộn lại.

Nguồn: vnnavi

Bánh Hỏi Cuốn Nem Chua

                             Dọn ra đĩa, rưới mỡ hành lên, dùng với mắm nêm

Thời gian thực hiện: 12 phút 
Nguyên liệu:
-1/2 kg bánh hỏi
-200g nem chua
-200g rau sống các loại
-1 quà dưa chuốt
-50g hành lá
-mỡ nước

Thực hiện:
-Nem chua thái miếng, nướng hoặc rán vàng. Dưa chuột thái que, rau sống rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
-Phi hành lá với mỡ nước để làm hành mỡ. Trái bánh hỏi ra, cho rau sống, dưa chuột nem chua lên, cuộn lại

Mách bạn:
Để nem ko bị khô, bạn nên quyết chút dầu ăn và nướng sơ qua

Nguồn: vnnavi

Cơm Âm Phủ Với Nem Chua

Không quá cầu kỳ khi chế biến nhưng món cơm này quả thật rất hấp dẫn. Bạn hãy thử nấu và mời bạn bè, chắc chắn sẽ nhận được lời khen của mọi người.

Nguyên liệu:
- 1 chén cơm gạo thơm.
- 50gr chả lụa.
- 50gr thịt nạc.
- 2 cây nem chua nhỏ.
- 1/2 quả dưa leo.
- 1/2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê nước cốt trái chanh.
- 2 tép tỏi đập giập băm nhỏ.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê nước tương.
- 1 muỗng cà phê dầu.
Thực hiện:
- Cơm nấu khô, xới rời, để nguội.
- Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Chả lụa cắt hình tam giác.
- Nem bóc bỏ lá, cắt khoanh tròn.
- Thịt rửa, để ráo, cắt lát vừa.
- Ướp tiêu, tỏi, nước tương, dầu, để ngấm gia vị 30 phút, đem nướng vàng trên lửa than.
- Pha nước mắm với đường, chanh, ớt, tỏi, khuấy đều.
- Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, chả, nem, thịt nướng xếp chung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.
(sưu tầm)

Nguồn: vnnavi

Gỏi Bưởi Nem Chua

                                       Dùng ngay, rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi
- 200g nem chua
- 50g tôm khô
- 100g cà-rốt
- 100g rau thơm
- 1 thìa cà phê tỏi
- 4 thìa súp đường
- 2 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp giấm
- 1 thìa súp tương ớt
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Cà-rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ, đem ngâm với 1 thìa súp giấm và 1 thìa súp đường.
- Bưởi thái đôi, lấy múi, gở tép nhỏ. Nem chua thái hạt lựu nhỏ. Tôm khô ngâm mềm. Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho tôm khô vào đảo.
- Nước trộn: Hòa tan 3 thìa súp đường, nước mắm và 1 thìa súp giấm, rồi đem nấu tan.
- Trộn đều bưởi, tôm khô, nem chua với nước trộn và rau thơm.

Nguồn: vnnavi

Nem Chua Nướng Chua Ngọt

- Trước khi đặt lên lò, ướp nem và ớt Đà Lạt với một chút dầu ăn. Dầu sẽ giúp gia vị thấm nhanh vào nem và rau củ, khiến thực phẩm bớt khô trong quá trình nướng.
- Một cây xiên bằng kim loại cứng, chắc chắn sẽ giúp bạn xoay trở món nướng dễ dàng hơn. Nhờ vậy, thực phẩm sẽ chín đều và ít cháy sém.

Thời gian thực hiện: 30 phút
Nguyên liệu:
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa súp tương cà chua
- 10 cái nem chua loại vuông
- 100g ớt Đà Lạt xanh
- 100g ớt Đà Lạt vàng
- 100g hành tây tím.
Thực hiện:
- Nem chua bóc vỏ, cho vào thố. Sau đó, cho tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường vào xóc đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm.
- Ớt Đà Lạt bỏ cuống, bỏ hạt, thái miếng vuông khoảng 3x3cm.
- Hành tây thái miếng vuông khoảng 3x3cm.
- Xiên nem chua, ớt Đà Lạt và hành tây xen kẽ nhau rồi đem nướng. Khi nướng, nhớ quết dầu ăn để nem không bị khô. Dùng nóng.

Nguồn: vnnavi

Nem Chua Rang Cơm

- Rang cơm cần dùng lửa lớn. Đảo cơm mạnh bằng cả hai tay, hạt cơm mới vàng đều và khô rang. Nếu thích món cơm có độ giòn, bạn có thể rang lâu hơn một chút.
- Bạn có thể sử dụng cơm nguội của ngày hôm trước để chế biến món này, vừa tiết kiệm, vừa ngon.
- Lượng dầu dùng để rang cơm không nên quá nhiều, vì sẽ làm món cơm rang béo ngậy, rất ngán và gây khó tiêu.

Thời gian thực hiện: 20 phút
Nguyên liệu:
- 1 thìa súp cà hộp
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 nhánh rau mùi
- 4 bát cơm
- 100g đậu Hà Lan
- 100g ngô hạt
- 100g xà-lách
- 100g cà-rốt
- 150g nem chua.
Thực hiện:
- Nem chua thái hạt lựu
- Cà-rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan và ngô hạt rửa sạch, để ráo. Xà-lách nhặt, rửa sạch.
- Đun sôi nước, trụng sơ cà-rốt, đậu Hà Lan và ngô hạt.
- Đun nóng dầu, cho cà hộp vào đảo đều. Sau đó, cho cơm vào đảo rồi nêm hạt nêm. Tiếp đến cho cà-rốt, đậu Hà Lan, ngô hạt vào đảo đến khi cơm săn lại. Sau cùng cho nem chua vào đảo qua lại 1 phút, tắt lửa.
- Lấy xà-lách lót dưới đĩa hoặc thố, rồi cho cơm vào. Trang trí với rau mùi. Dùng kèm nước tương.

Nguồn: vnnavi